Fendant du Valais 2007 Charte d'Excellence

Complément d`info

Vinification: Après une clarification au froid, le moût de Fendant est levuré afin d'initier la fermentation alcoolique: les températures sont rigoureuesement contrôlées afin que cette dernière ne se déroule pas trop rapidement. Ce processus permet la révélation d'intenses arômes. Caractéristiques: Robe jaune clair perlée de fines bulles de gaz carbonique naturel. Bouquet très fruité et intense avec une vive expression des arômes de jeunesse. En bouche, structure riche et ample.

Renseignements pratiques

Accords gastronomiques: Vin d'apéritif par excellence ou à marier avec des poissons, des crustacés ou les traditionnels plats de fromage fondu comme la raclette et la fondue. Température de service: 12°C. Garde: A boire de préférence avant quatre ans afin de mieux profiter de ses arômes fins et fruités.

Composition

Cépage: Chasselas